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Tempo di preparazione:
Difficoltà:

TORTINO di SPINACI e MONTASIO

Ricetta a cura di Libra srl (PN)

Ingredienti per 8 persone
  • 400 gr. di pasta sfoglia
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 300 gr. di spinaci lessati
  • 100 gr. di pancetta fresca
  • 200 gr. di formaggio Montasio semistagionato
  • 6 uova intere
  • sale e pepe (quanto basta)
  • un po' di noce moscata

Rosolare in una padella la cipolla, la pancetta e l’aglio precedentemente tritati.

Aggiungere gli spinaci tagliati sottili e cuocere il tutto per 10 minuti.

Preparare tagliato a listarelle sottili il Montasio, aggiungerlo poi agli spinaci, già tolti dal fuoco, mescolando con le uova, la noce moscata, sale e pepe quanto basta.

Foderare con la sfoglia una tortiera prima imburrata ed infarinata, versarvi dentro il ripieno e ricoprire con la sfoglia, passarvi sopra un po’ d’uovo sbattuto ed infornare per 30 minuti a 200°.

Togliere dal fuoco e sistemare su un vassoio rotondo e servire ben caldo.