{"id":10748,"date":"2025-02-10T12:45:20","date_gmt":"2025-02-10T11:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montasio.com\/2025\/02\/10\/valentinstag-mit-montasio-ein-herzergreifendes-menue-fuer-zwei\/"},"modified":"2025-02-10T12:45:20","modified_gmt":"2025-02-10T11:45:20","slug":"valentinstag-mit-montasio-ein-herzergreifendes-menue-fuer-zwei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/2025\/02\/10\/valentinstag-mit-montasio-ein-herzergreifendes-menue-fuer-zwei\/","title":{"rendered":"Valentinstag mit Montasio: Ein herzergreifendes Men\u00fc f\u00fcr zwei"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dieses Jahr ist der Valentinstag die perfekte Gelegenheit, die Liebe in all ihren Formen zu feiern<\/strong>. Und was gibt es Sch\u00f6neres, als einen besonderen Abend zu teilen, den man mit eigenen H\u00e4nden zubereitet hat? <\/p>\n<p><strong>Ein Men\u00fc, bei dem Montasio die Hauptrolle spielt<\/strong> \u2013 ein K\u00e4se, der seit Jahrhunderten selbst die anspruchsvollsten Gaumen verzaubert. Seine weiche, zarte Konsistenz und sein intensiver, einh\u00fcllender Geschmack machen diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis, das man zu zweit genie\u00dfen kann. <\/p>\n<p>Wir haben drei Rezepte f\u00fcr euch ausgew\u00e4hlt, die ein rundum kulinarisches Erlebnis bieten und euch das Herz erw\u00e4rmen werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Herzchen aus Montasio Stravecchio und Rosmarin<\/h2>\n<p>Eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die euren Gaumen kitzelt und das Herz erw\u00e4rmt.<\/p>\n<p><em>Zutaten<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>30 g Mehl<\/li>\n<li>1 Ei, verquirlt<\/li>\n<li>60 g Montasio Stravecchio, gerieben<\/li>\n<li>30 g geschmolzene Butter<\/li>\n<li>25 g teilentrahmte Milch<\/li>\n<li>1\/2 Essl\u00f6ffel gemahlener Rosmarin<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehl mit dem geriebenen Montasio vermengen. Die geschmolzene Butter hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren, bis sie vollst\u00e4ndig aufgenommen ist. Das Ei unterr\u00fchren, bis eine homogene Masse entsteht. Anschlie\u00dfend die Milch einarbeiten und zuletzt Rosmarin und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.   <\/p>\n<p>Die Mischung in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und in herzf\u00f6rmige F\u00f6rmchen spritzen (alternativ k\u00f6nnen Mini-Muffinformen verwendet werden). Bei 180 \u00b0C ca. 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220 \u00b0C erh\u00f6hen und weitere 4\u20135 Minuten backen, bis die Herzchen goldbraun und knusprig sind. Warm oder kalt servieren.  <\/p>\n<p><em>Tipp: Der Rosmarin kann durch rosa Pfeffer oder weggelassen werden<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Rindfleischr\u00f6llchen mit frischem Montasio und Polenta-Herzen<\/h2>\n<p>Ein reichhaltiges und k\u00f6stliches Hauptgericht, das den kr\u00e4ftigen Geschmack von Fleisch mit der weichen, milden Note von frischem Montasio vereint.<\/p>\n<p><em>Zutaten<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>6 d\u00fcnne Scheiben Rindernuss<\/li>\n<li>6 Scheiben frischer Montasio<\/li>\n<li>3 Scheiben Speck<\/li>\n<li>2 Zweige Rosmarin<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>\u00bd Glas trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>4 Scheiben vorgegarte Polenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Fleischscheiben auf einem Brett auslegen und leicht flachdr\u00fccken. Jeweils eine Scheibe Montasio darauflegen, einrollen und jede Rolle mit einer halben Speckscheibe umwickeln, dann mit einem Zahnstocher fixieren. Mit einem Ausstecher Herzen aus der Polenta ausstechen.  <\/p>\n<p>Das Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die R\u00f6llchen mit dem Rosmarin darin anbraten. Bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten, dann mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 5 Minuten garen lassen.  <\/p>\n<p>Gleichzeitig die Polenta-Herzen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.<br \/>Die R\u00f6llchen zusammen mit den Polenta-Herzen servieren. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Schokoladenk\u00fcchlein mit fl\u00fcssigem Kern<\/h2>\n<p>Zum kr\u00f6nenden Abschluss: ein kleines Meisterwerk voller Genuss, das sich in einem einzigen Bissen offenbart und die Sinne verf\u00fchrt. <\/p>\n<p><em>Zutaten<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 geh\u00e4ufte Teel\u00f6ffel Haselnusscreme<\/li>\n<li>50 g Butter, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>60 g Zartbitterschokolade, gehackt<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>20 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwei kleine Portionen Haselnusscreme auf ein Backpapier geben und f\u00fcr ein paar Stunden einfrieren.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Butter und Schokolade in einer Sch\u00fcssel \u00fcber einem Wasserbad schmelzen, dann den Zucker einr\u00fchren. Das Ei hinzuf\u00fcgen, anschlie\u00dfend das gesiebte Mehl unterheben.  <\/p>\n<p>Drei Viertel der Masse in zwei ofenfeste F\u00f6rmchen f\u00fcllen. In die Mitte die gefrorene Haselnusscreme setzen und mit dem restlichen Teig bedecken. F\u00fcr 13\u201315 Minuten backen, dann die K\u00fcchlein 2 Minuten ruhen lassen. <\/p>\n<p>Am besten warm servieren, mit einer Kugel Sahneeis f\u00fcr noch mehr Genuss!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ein Valentinstagsmen\u00fc voller Geschmack und Liebe!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Jahr ist der Valentinstag die perfekte Gelegenheit, die Liebe in all ihren Formen zu feiern. Und was gibt es Sch\u00f6neres, als einen besonderen Abend zu teilen, den man mit eigenen H\u00e4nden zubereitet hat? 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