{"id":11054,"date":"2025-08-04T09:27:54","date_gmt":"2025-08-04T07:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montasio.com\/2025\/08\/04\/panzanella-mit-montasio-stravecchio-und-cherrytomaten\/"},"modified":"2025-08-04T09:27:54","modified_gmt":"2025-08-04T07:27:54","slug":"panzanella-mit-montasio-stravecchio-und-cherrytomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/2025\/08\/04\/panzanella-mit-montasio-stravecchio-und-cherrytomaten\/","title":{"rendered":"Panzanella mit Montasio Stravecchio und Cherrytomaten"},"content":{"rendered":"<p>Wenn die Sonne kr\u00e4ftiger scheint und die Luft nach Sommer duftet, w\u00fcnschen wir uns nur eines: ein frisches, leichtes Gericht, das uns mit Geschmack neue Energie gibt. Etwas, das man im Voraus zubereiten kann \u2013 ganz ohne Herd \u2013 und das echte, saisonale Aromen auf den Tisch bringt, vielleicht mit einem Hauch Originalit\u00e4t. Deshalb haben wir eine ganz eigene Version der <strong>Panzanella entwickelt \u2013 mit Montasio-K\u00e4se<\/strong>: eine Verbindung aus Tradition und Kreativit\u00e4t, perfekt f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage.  <\/p>\n<p>Die Panzanella ist urspr\u00fcnglich ein Resteessen, mit dem altbackenes Brot dank weniger frischer Zutaten neues Leben erh\u00e4lt. Unsere Variante bringt einen besonderen Hauptdarsteller mit: den Montasio Stravecchio g.U. Mit seiner br\u00f6ckeligen Textur und dem kr\u00e4ftigen Geschmack passt er perfekt zur Knackigkeit des Gem\u00fcses und zur Rustikalit\u00e4t des Brots. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n<p>400 g rote und gelbe Cherrytomaten<br \/>\n50 g eingelegte rote Paprika<br \/>\n50 g altbackenes Ciabatta-Brot<br \/>\nMontasio Stravecchio<br \/>\nFrisches Basilikum<br \/>\nBalsamico-Essig<br \/>\nOliven\u00f6l extra vergine<br \/>\nSalz, Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<p>Das altbackene Brot grob w\u00fcrfeln, in einer Pfanne mit einem Schuss Oliven\u00f6l anr\u00f6sten und anschlie\u00dfend in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Cherrytomaten und die eingelegten Paprika vierteln. Zusammen mit dem Brot in die Sch\u00fcssel geben, Montasio Stravecchio in Sp\u00e4nen hinzuf\u00fcgen und frisches Basilikum mit den H\u00e4nden zerpfl\u00fccken. Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Balsamico und Oliven\u00f6l abschmecken, gut vermengen und mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.  <\/p>\n<p>Wer das Rezept noch weiter verfeinern m\u00f6chte, kann schwarze oder gr\u00fcne Oliven, ein paar Kapern oder rote Zwiebeln hinzuf\u00fcgen (f\u00fcr einen milderen Geschmack die Zwiebeln etwa 10 Minuten in Essig einlegen). Der kr\u00e4ftige Geschmack des Montasio Stravecchio passt hervorragend zu jeder Variante. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mit dieser neu interpretierten Panzanella feiern wir den Sommer \u2013 und die Freude an einfachen, aber k\u00f6stlichen Dingen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Sonne kr\u00e4ftiger scheint und die Luft nach Sommer duftet, w\u00fcnschen wir uns nur eines: ein frisches, leichtes Gericht, das uns mit Geschmack neue Energie gibt. Etwas, das man im Voraus zubereiten kann \u2013 ganz ohne Herd \u2013 und das echte, saisonale Aromen auf den Tisch bringt, vielleicht mit einem Hauch Originalit\u00e4t. Deshalb haben [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226,232],"tags":[561],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}