{"id":1605,"date":"2018-07-10T14:33:54","date_gmt":"2018-07-10T12:33:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montasio.com\/2018\/07\/10\/festa-del-formaggio-a-malnisio-il-meglio-della-produzione-di-montasio-dop\/"},"modified":"2018-07-10T14:33:54","modified_gmt":"2018-07-10T12:33:54","slug":"festa-del-formaggio-a-malnisio-il-meglio-della-produzione-di-montasio-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/de\/2018\/07\/10\/festa-del-formaggio-a-malnisio-il-meglio-della-produzione-di-montasio-dop\/","title":{"rendered":"Festa del Formaggio a Malnisio: il meglio della produzione di Montasio Dop"},"content":{"rendered":"<p>Proclamati i vincitori del <strong>sedicesimo concorso interregionale del Montasio Dop<\/strong> i cui produttori sono stati premiati domenica 8 luglio durante la storica <strong>\u201cFesta del formaggio\u201d a Malnisio<\/strong> che proseguir\u00e0 fino al 15 luglio prossimo.<\/p>\n<p>Parole di entusiasmo e soddisfazione sono state espresse dal responsabile del Gruppo festeggiamenti di Malnisio, <strong>Enore Zuccolin<\/strong> che ha sottolineato l\u2019ottimo riscontro con un numero sempre crescente di caseifici in gara. 27 i partecipanti distribuiti fra le due regioni di produzione del Montasio Dop, Friuli Venezia Giulia e Veneto Orientale.<\/p>\n<p>Premiati i primi tre classificati per il miglior <strong>Montasio<\/strong>, per ogni tipologia di stagionatura: fresco, mezzano e stagionato.<\/p>\n<p>Nella categoria<strong> \u201cFresco\u201d<\/strong> a primeggiare \u00e8 stato il caseificio Della Savia di Basiliano (UD) con il casaro Silvano Della Savia; secondo il Caseificio sociale di Coderno (UD) con Nezha Hamdi; terzo il caseificio Sociale di Cividale\/Valli del Natisone con Giovanni Buttolo.<\/p>\n<p>Per la categoria <strong>\u201cMezzano\u201d<\/strong>, si \u00e8 distinta la Parmalat \u2013 Latterie Friulane di Campoformido, (UD) con il casaro Franco Della Mora; secondo ancora il caseificio Sociale di Cividale\/Valli del Natisone con Giovanni Buttolo e terza la Latteria Sociale Turnaria di Maron di Brugnera (PN) con Giovanni Gardenal.<\/p>\n<p>Per la categoria <strong>\u201cStagionato\u201d<\/strong>, si \u00e8 distinta ancora la Parmalat \u2013 Latterie Friulane di Campoformido, con il casaro Franco Della Mora, secondo il caseificio Artelatte di Ovaro (UD), con David Urban. Questo \u00e8 Montasio PDM \u2013 prodotto di montagna &#8211; dove tutta la filiera produttiva, l\u2019alimentazione delle bovine, la materia prima e le fasi di trasformazione e stagionatura, avviene in territorio montano; terze le Latterie Venete di Vedelago (TV) con Emanuele Bizzotto.<\/p>\n<p>La <strong>giuria composta da esperti caseari e tecnici qualificati<\/strong> ha esaminato il prodotto sotto diversi aspetti e caratterizzazioni valutando il formaggio per le sue caratteristiche aromatiche, i profumi, i sapori, i colori, evidenziando delle punte di eccellenza che hanno saputo distinguersi per qualit\u00e0 e \u201cbellezza\u201d.<\/p>\n<p>A presenziare alla manifestazione il neoassessore alle risorse agroalimentari del Friuli Venezia Giulia, <strong>Stefano Zannier<\/strong> il quale ha ricordato quanto sia prioritario e fondamentale la valorizzazione di questa eccellenza, il presidente del Consorzio di tutela del Montasio Dop, Maurizio Masotti, il presidente dell\u2019Associazione Allevatori Regionale, Renzo Livoni e il presidente dell\u2019organizzazione di Malnisio, Omar De Pol.<\/p>\n<p>Sempre apprezzatissima la <strong>degustazione<\/strong> guidata aperta a tutti che ha coinvolto un\u2019ottantina di persone particolarmente attente e interessate all\u2019iniziativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proclamati i vincitori del sedicesimo concorso interregionale del Montasio Dop i cui produttori sono stati premiati domenica 8 luglio durante la storica \u201cFesta del formaggio\u201d a Malnisio che proseguir\u00e0 fino al 15 luglio prossimo. 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