{"id":10970,"date":"2025-06-09T10:41:12","date_gmt":"2025-06-09T08:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montasio.com\/2025\/06\/09\/saint-valentin-aux-saveurs-de-montasio-un-menu-pour-deux-qui-rechauffe-le-coeur\/"},"modified":"2025-06-09T10:41:12","modified_gmt":"2025-06-09T08:41:12","slug":"saint-valentin-aux-saveurs-de-montasio-un-menu-pour-deux-qui-rechauffe-le-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/fr\/2025\/06\/09\/saint-valentin-aux-saveurs-de-montasio-un-menu-pour-deux-qui-rechauffe-le-coeur\/","title":{"rendered":"Saint-Valentin aux saveurs de Montasio un menu pour deux qui r\u00e9chauffe le c\u0153ur"},"content":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, l<strong>a Saint-Valentin est l\u2019occasion id\u00e9ale pour c\u00e9l\u00e9brer l\u2019amour, sous toutes ses formes<\/strong>. Et quoi de mieux que de partager une soir\u00e9e sp\u00e9ciale, pr\u00e9par\u00e9e de vos propres mains? <\/p>\n<p>Un <strong>menu qui met \u00e0 l\u2019honneur le Montasio<\/strong>, un fromage qui, depuis des si\u00e8cles, enchante les palais les plus exigeants. Sa p\u00e2te tendre et d\u00e9licate, son go\u00fbt intense et enveloppant accompagneront une soir\u00e9e inoubliable, \u00e0 savourer \u00e0 deux. <\/p>\n<p>Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous trois recettes qui vous offriront une exp\u00e9rience culinaire compl\u00e8te, capable de faire fondre les c\u0153urs.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Petits c\u0153urs au Montasio Stravecchio et au romarin<\/h2>\n<p>Une entr\u00e9e simple \u00e0 pr\u00e9parer, pour titiller vos papilles et r\u00e9chauffer votre c\u0153ur.<\/p>\n<p><em>Ingr\u00e9dients<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>30 g de farine<\/li>\n<li>1 \u0153uf battu<\/li>\n<li>60 g de Montasio Stravecchio r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>30 g de beurre fondu<\/li>\n<li>25 g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de romarin en poudre<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez la farine avec le Montasio Stravecchio. Ajoutez le beurre fondu et m\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 absorption compl\u00e8te. Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Ajoutez le lait, m\u00e9langez encore, puis incorporez le romarin et le poivre.   <\/p>\n<p>Versez la pr\u00e9paration dans une poche \u00e0 douille et remplissez des moules en forme de c\u0153ur (\u00e0 d\u00e9faut, utilisez des moules \u00e0 mini-muffins). Enfournez \u00e0 180 \u00b0C pendant 20 minutes, puis augmentez \u00e0 220 \u00b0C pour 4-5 minutes suppl\u00e9mentaires, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants. Servez ti\u00e8des ou froids.  <\/p>\n<p><em>Vous pouvez remplacer le romarin par du poivre rose concass\u00e9 ou les pr\u00e9parer nature.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Roulades de b\u0153uf au Montasio frais et c\u0153urs de polenta<\/h2>\n<p>Un plat principal riche et savoureux, qui marie le go\u00fbt g\u00e9n\u00e9reux de la viande \u00e0 la douceur fondante du Montasio frais.<\/p>\n<p><em>Ingr\u00e9dients<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>6 tranches fines de noix de b\u0153uf sans nerfs<\/li>\n<li>6 tranches de Montasio frais<\/li>\n<li>3 tranches de speck<\/li>\n<li>2 brins de romarin<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1\/2 verre de vin blanc sec<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>4 tranches de polenta pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Disposez les tranches de viande sur une planche, aplatissez-les l\u00e9g\u00e8rement avec la paume de la main et garnissez-les d\u2019une tranche de fromage. Roulez-les et entourez chaque roulade d\u2019une demi-tranche de speck, en la fixant avec un cure-dent. D\u00e9coupez la polenta en forme de c\u0153ur \u00e0 l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce.  <\/p>\n<p>Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faites chauffer l\u2019huile et ajoutez les roulades avec le romarin. Faites-les dorer \u00e0 feu vif pendant deux minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. D\u00e9glacez avec le vin blanc, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.  <\/p>\n<p>Pendant ce temps, faites chauffer les c\u0153urs de polenta dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, des deux c\u00f4t\u00e9s. Servez chaud, avec les roulades accompagn\u00e9es des c\u0153urs de polenta. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Fondant au chocolat au c\u0153ur coulant<\/h2>\n<p>Le clou du spectacle : le dessert ! Un petit \u00e9crin de plaisir, renfermant une douce surprise fondante, pour \u00e9merveiller tous les sens. <\/p>\n<p><em>Ingr\u00e9dients<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 bien pleines de p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes<\/li>\n<li>50 g de beurre en d\u00e9s<\/li>\n<li>60 g de chocolat noir hach\u00e9<\/li>\n<li>50 g de sucre<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>20 g de farine<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sur une feuille de papier cuisson, d\u00e9posez deux petits tas de p\u00e2te \u00e0 tartiner et mettez-les au cong\u00e9lateur pendant deux heures.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 \u00b0C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ; ajoutez ensuite le sucre et m\u00e9langez bien. Incorporez l\u2019\u0153uf, puis la farine tamis\u00e9e, et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.  <\/p>\n<p>Versez les 3\/4 du m\u00e9lange dans deux ramequins adapt\u00e9s \u00e0 la cuisson au four ; placez le c\u0153ur de p\u00e2te \u00e0 tartiner congel\u00e9 au centre, puis recouvrez avec le reste du m\u00e9lange. Faites cuire 13 \u00e0 15 minutes, puis laissez reposer les fondants quelques minutes. <\/p>\n<p>Servez chaud, accompagn\u00e9s d\u2019une boule de glace \u00e0 la cr\u00e8me pour une touche encore plus gourmande!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Joyeuse Saint-Valentin!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette ann\u00e9e, la Saint-Valentin est l\u2019occasion id\u00e9ale pour c\u00e9l\u00e9brer l\u2019amour, sous toutes ses formes. Et quoi de mieux que de partager une soir\u00e9e sp\u00e9ciale, pr\u00e9par\u00e9e de vos propres mains? 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