{"id":10971,"date":"2025-06-09T10:52:24","date_gmt":"2025-06-09T08:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montasio.com\/2025\/06\/09\/quelle-est-la-valeur-du-fromage-montasio-dans-leconomie-dop-italienne\/"},"modified":"2025-06-09T10:52:24","modified_gmt":"2025-06-09T08:52:24","slug":"quelle-est-la-valeur-du-fromage-montasio-dans-leconomie-dop-italienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/fr\/2025\/06\/09\/quelle-est-la-valeur-du-fromage-montasio-dans-leconomie-dop-italienne\/","title":{"rendered":"Quelle est la valeur du fromage Montasio dans l\u2019\u00e9conomie DOP italienne?"},"content":{"rendered":"

Le secteur agroalimentaire italien poss\u00e8de un patrimoine inestimable de produits \u00e0 Indication G\u00e9ographique (IG), reconnus \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale, europ\u00e9enne et internationale pour leur qualit\u00e9 et leur unicit\u00e9. Ce syst\u00e8me d\u2019IG ne se contente pas de prot\u00e9ger les excellences du Made in Italy : il constitue un v\u00e9ritable moteur \u00e9conomique, en excellente sant\u00e9. <\/p>\n

Le XXIIe Rapport <\/strong>Ismea-Qualivita<\/a> sur les productions agroalimentaires et vitivinicoles DOP IGP STG dresse un tableau du secteur de l\u2019\u00e9conomie DOP sur le march\u00e9 italien en 2023<\/strong>. Les donn\u00e9es d\u00e9crivent une ann\u00e9e de croissance, au cours de laquelle le secteur agroalimentaire et vitivinicole italien DOP et IGP a atteint 20,2 milliards d\u2019euros<\/strong>, enregistrant une augmentation annuelle de +0,2 %. <\/p>\n

Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s li\u00e9es au changement climatique, aux tensions g\u00e9opolitiques, \u00e0 l\u2019augmentation des co\u00fbts de production et \u00e0 la hausse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des prix tant pour les producteurs que pour les consommateurs, l\u2019\u00e9conomie DOP continue de repr\u00e9senter environ un cinqui\u00e8me de la valeur totale de la production agroalimentaire italienne,<\/strong> contribuant \u00e0 hauteur de 19 % au chiffre d\u2019affaires global. Les exportations aussi suivent une tendance positive: en 2023, elles atteignent 11,6 milliards d\u2019euros<\/strong>, avec une croissance dans les pays de l\u2019UE (+5,3 % par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente), sup\u00e9rieure \u00e0 celle enregistr\u00e9e hors UE. <\/p>\n

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Le secteur alimentaire DOP IGP STG tire la croissance de l\u2019\u00e9conomie DOP<\/h3>\n

C\u2019est le secteur alimentaire<\/strong> qui a connu la plus forte croissance en 2023, pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, avec une hausse de +3,5 %, d\u00e9passant pour la premi\u00e8re fois les 9 milliards d\u2019euros<\/strong>, tandis que le vin en bouteille est en recul de -2,3 %, pour une valeur d\u2019environ 11 milliards d\u2019euros.<\/p>\n

\"Rapport<\/p>\n

Une tendance positive \u00e9galement visible dans le secteur de la consommation : les achats de produits IG dans la grande distribution italienne ont augment\u00e9 de +7,2 % en valeur, atteignant 5,9 milliards d\u2019euros de ventes (dont 67 % proviennent de l\u2019alimentaire et 33 % des vins).<\/p>\n

La recherche de produits de qualit\u00e9, authentiques, respectueux des fili\u00e8res de production et de l\u2019environnement, est de plus en plus importante pour les consommateurs, italiens comme \u00e9trangers. La diversit\u00e9 des produits italiens, leur histoire et leur originalit\u00e9 s\u00e9duisent fortement. Dans un monde qui compte 3 428 produits \u00e0 Indication G\u00e9ographique, l\u2019Italie reste le premier pays au monde en nombre d\u2019IG,<\/strong> avec 856 en tout, dont 328 pour le secteur alimentaire et 528 pour le secteur vitivinicole. <\/p>\n

\"Rapport<\/p>\n

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Fromages DOP: plus de 5,5 milliards d\u2019euros de chiffre d\u2019affaires \u00e0 la production<\/h3>\n

Les fromages<\/strong> sont les v\u00e9ritables moteurs de la croissance du secteur alimentaire IG<\/strong>. Pour la premi\u00e8re fois, ils enregistrent une hausse de +5,3 %, d\u00e9passant les 5,5 milliards d\u2019euros de valeur \u00e0 la production, tandis que les exportations, port\u00e9es par des prix toujours \u00e9lev\u00e9s, franchissent la barre des 2,7 milliards d\u2019euros. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le secteur des fromages italiens compte 57 appellations DOP IGP STG et repr\u00e9sente plus de 60 % de la valeur \u00e0 la production et pr\u00e8s de 59 % de la valeur des exportations du secteur alimentaire. Une tendance confirm\u00e9e \u00e9galement dans la grande distribution, o\u00f9 les ventes de fromages IG ont augment\u00e9 tant en volume (+3,9 %) qu\u2019en valeur (+12,1 %), d\u00e9passant pour la premi\u00e8re fois les 2,5 milliards d\u2019euros. <\/p>\n

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Montasio DOP : une consommation en hausse<\/h3>\n

Le fromage Montasio DOP <\/strong>s\u2019affirme parmi les fromages les plus appr\u00e9ci\u00e9s en Italie et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, contribuant \u00e0 la croissance du secteur et \u00e0 la valorisation du Made in Italy. En 2023, la production de Montasio DOP s\u2019est \u00e9lev\u00e9e \u00e0 5 651 tonnes, pour une valeur \u00e0 la production de 49 millions d\u2019euros<\/strong> (+11,9% par rapport \u00e0 2022), et une valeur \u00e0 la consommation de 88 millions d\u2019euros, en hausse de +12%<\/strong>. Les exportations restent stables \u00e0 4,2 %, comme l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. <\/p>\n

L\u2019appr\u00e9ciation croissante du Montasio DOP, tant en Italie qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tranger, t\u00e9moigne de l\u2019engagement constant du Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio \u00e0 valoriser l\u2019\u00e9conomie DOP<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 des activit\u00e9s cibl\u00e9es de promotion, de protection et de mise en valeur, le Consorzio s\u2019engage \u00e0 pr\u00e9server l\u2019authenticit\u00e9 du produit, \u00e0 renforcer le lien avec son territoire d\u2019origine et \u00e0 soutenir toute la fili\u00e8re laiti\u00e8re.
Chaque action entreprise est un pas de plus pour garantir la qualit\u00e9 et la tradition du Montasio DOP, pour ceux qui le produisent et pour ceux qui le d\u00e9gustent. <\/p>\n

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T\u00e9l\u00e9chargez le rapport ici<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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