{"id":11053,"date":"2025-08-04T09:25:28","date_gmt":"2025-08-04T07:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montasio.com\/2025\/08\/04\/panzanella-au-montasio-affine-et-tomates-cerises\/"},"modified":"2025-08-04T09:25:28","modified_gmt":"2025-08-04T07:25:28","slug":"panzanella-au-montasio-affine-et-tomates-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/fr\/2025\/08\/04\/panzanella-au-montasio-affine-et-tomates-cerises\/","title":{"rendered":"Panzanella au Montasio affin\u00e9 et tomates cerises"},"content":{"rendered":"<p>Quand le soleil devient plus chaud et que l\u2019air sent bon l\u2019\u00e9t\u00e9, une seule chose nous fait envie : un plat frais, l\u00e9ger et savoureux qui nous redonne de l\u2019\u00e9nergie. Un plat que l\u2019on peut pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance, sans allumer les fourneaux, mais qui apporte \u00e0 table des saveurs vraies, de saison\u2026 et pourquoi pas, une touche d\u2019originalit\u00e9. C\u2019est pour cela que nous avons imagin\u00e9 notre propre version de la <strong>panzanella, enrichie avec du Montasio<\/strong> : une rencontre entre tradition et cr\u00e9ativit\u00e9, parfaite pour les journ\u00e9es estivales.  <\/p>\n<p>La panzanella est n\u00e9e comme un plat anti-gaspi, destin\u00e9 \u00e0 redonner vie au pain rassis avec quelques ingr\u00e9dients frais. Dans notre version, nous ajoutons un invit\u00e9 de marque : le Montasio AOP affin\u00e9, dont la texture friable et la saveur prononc\u00e9e se marient parfaitement au croquant des l\u00e9gumes et au caract\u00e8re rustique du pain. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes):<\/h3>\n<p>400 g de tomates cerises rouges et jaunes<br \/>\n50 g de poivrons rouges marin\u00e9s \u00e0 l\u2019huile<br \/>\n50 g de pain rassis type ciabatta<br \/>\nMontasio affin\u00e9 (Stravecchio)<br \/>\nBasilic frais<br \/>\nVinaigre balsamique<br \/>\nHuile d\u2019olive extra vierge<br \/>\nSel, poivre (\u00e0 votre go\u00fbt)<\/p>\n<p>Coupez grossi\u00e8rement le pain rassis en d\u00e9s, faites-le griller dans une po\u00eale avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, puis transf\u00e9rez-le dans un grand saladier pour qu\u2019il refroidisse.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, coupez les tomates cerises et les poivrons marin\u00e9s en quartiers. Ajoutez-les au pain, puis incorporez des copeaux de Montasio Stravecchio et le basilic frais d\u00e9chir\u00e9 \u00e0 la main.<br \/>Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet de vinaigre balsamique et de l\u2019huile d\u2019olive. M\u00e9langez bien le tout et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.  <\/p>\n<p>Et si vous souhaitez encore enrichir la recette, vous pouvez ajouter des olives (noires, vertes, taggiasche\u2026 selon vos pr\u00e9f\u00e9rences), une poign\u00e9e de c\u00e2pres ou de l\u2019oignon rouge (pour un go\u00fbt plus doux, laissez-le tremper dans du vinaigre pendant une dizaine de minutes).<br \/>Le Montasio affin\u00e9, avec sa saveur intense, s\u2019adapte parfaitement \u00e0 toutes les variantes. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Avec cette panzanella revisit\u00e9e, nous c\u00e9l\u00e9brons l\u2019\u00e9t\u00e9 et le plaisir des choses simples mais savoureuses!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand le soleil devient plus chaud et que l\u2019air sent bon l\u2019\u00e9t\u00e9, une seule chose nous fait envie : un plat frais, l\u00e9ger et savoureux qui nous redonne de l\u2019\u00e9nergie. 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