{"id":1575,"date":"2018-09-10T14:02:28","date_gmt":"2018-09-10T12:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montasio.com\/2018\/09\/10\/gli-appuntamenti-di-settembre-con-il-montasio-dop\/"},"modified":"2018-12-13T17:18:55","modified_gmt":"2018-12-13T16:18:55","slug":"les-rendez-vous-de-septembre-avec-le-montasio-aop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/fr\/2018\/09\/10\/les-rendez-vous-de-septembre-avec-le-montasio-aop\/","title":{"rendered":"Les rendez-vous de septembre avec le Montasio AOP"},"content":{"rendered":"

Les prochaines destinations du Consortium\u00a0? Les principales villes italiennes afin de permettre \u00e0 tous de savourer le go\u00fbt exquis et authentique d\u2019un produit AOP du terroir du Frioul. \u00a0<\/strong><\/p>\n

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La tourn\u00e9e itin\u00e9rante d\u00e9di\u00e9e aux d\u00e9gustations et aux ap\u00e9ritifs, organis\u00e9e par le Consortium pour la protection du fromage Montasio AOP, se poursuit \u00e9galement en dehors de son territoire d\u2019origine afin de permettre \u00e0 tous d\u2019appr\u00e9cier la qualit\u00e9 et l\u2019authenticit\u00e9 d\u2019un fromage d\u2019excellence. L\u2019\u00e9quipe du consortium se d\u00e9placera donc dans d\u2019autres villes du nord de l\u2019Italie pour offrir au public la possibilit\u00e9 de go\u00fbter au Montasio accompagn\u00e9 des vins du Frioul les plus prestigieux et de Prosecco. <\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce mariage de go\u00fbts pla\u00eet particuli\u00e8rement aux participants, et a d\u2019ailleurs d\u00e9j\u00e0 pu ravir de nombreux palais au cours de ces derniers mois\u00a0\u00bb, affirme la directrice Marina Cavedon. \u00ab\u00a0Le parcours de d\u00e9gustations propose plusieurs mariages de saveurs. Le Montasio fresco (frais) et mezzano (demi-vieux) sont associ\u00e9s au vin blanc Ribolla Gialla produit par Scarbolo, tandis que le go\u00fbt spectaculaire du Montasio Stravecchio (extravieux) affin\u00e9 plus de trois ans se consomme mieux combin\u00e9 au prestigieux vin Schioppettino lui aussi de 3 ans d\u2019\u00e2ge, issu de la cave Scarbolo Sergio de Cividale del Friuli\u00a0\u00bb poursuit-elle.<\/p>\n

Des d\u00e9gustations qui deviennent vraiment satisfaisantes gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence et aux conseils d\u2019un expert membre de l\u2019Organisation nationale italienne des d\u00e9gustateurs de fromages, \u00ab\u00a0l\u2019Onaf\u00a0\u00bb, qui assiste les participants afin qu\u2019ils puissent d\u00e9couvrir les odeurs et les sensations tactiles et olfactives de ce fromage.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le fromage est un produit de grand charme qui m\u00e9rite une approche \u00e0 la fois analytique et \u00e9motionnelle\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le pr\u00e9sident<\/strong> du Consortium, Maurizio Masotti. \u00ab\u00a0\u00c0 travers ce parcours consacr\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation de nos fromages, nous souhaitons mettre l\u2019accent sur un produit d\u2019une incroyable qualit\u00e9 et v\u00e9hiculer nos connaissances en la mati\u00e8re.<\/strong> Le Montasio se caract\u00e9rise par des go\u00fbts et des ar\u00f4mes vari\u00e9s, d\u00e9termin\u00e9s et influenc\u00e9s par le type de lait utilis\u00e9, la mani\u00e8re dont il est transform\u00e9 et l\u2019affinage. Gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s et \u00e0 ses caract\u00e9ristiques nutritionnelles, ce fromage s\u2019adapte \u00e0 de nombreuses situations et exigences, offrant \u00e0 chacun la possibilit\u00e9 de profiter d\u2019un instant privil\u00e9gi\u00e9 \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e\u00a0\u00bb ajoute-t-il.<\/p>\n

Les prochaines dates<\/strong><\/p>\n

Jeudi 14 septembre<\/strong> \u00e0 Sienne, la Conf\u00e9rence qui se tiendra sur la fili\u00e8re de production du li\u00e8ge \u00e0 laquelle participe Carlos Dos Santos, Directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019Amorim, sera suivie d\u2019un ap\u00e9ritif offrant une d\u00e9gustation de fromage Montasio, associ\u00e9 \u00e0 un vin blanc et \u00e0 un vin rouge de Montecucco. La soir\u00e9e se poursuivra avec un concert du ch\u0153ur alpin de l\u2019\u00c9cole polytechnique de Milan.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Lundi 17 septembre,<\/strong> une \u00e9tape de la tourn\u00e9e de d\u00e9gustations se tiendra \u00e0 l\u2019\u00c9cole internationale de la cuisine italienne, Alma di Parma,<\/strong> o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 un ap\u00e9ritif tr\u00e8s original\u00a0: le fromage Montasio associ\u00e9 au tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 Prosecco. \u00c0 l\u2019occasion de cet \u00e9v\u00e9nement, le livre \u00ab\u00a0Il Vignaiolo Universale\u00a0\u00bb de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Mestieri d\u2019Arte\u00a0\u00bb sera \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 en compagnie de la sommeli\u00e8re et collaboratrice d\u2019\u00ab\u00a0Identit\u00e0 Golose\u00a0\u00bb, Cinzia Benzi.<\/p>\n

Le 20 septembre, vous pourrez retrouver le <\/strong>Montasio au Salone del Gusto<\/strong>. Des d\u00e9gustations accompagneront les visiteurs pendant les cinq jours d\u2019exposition jusqu\u2019au 24 septembre.<\/p>\n

Les 29 et 30 septembre, le Montasio sera le protagoniste de Caseus Veneti, l\u2019\u00e9dition\u00a0XIV du Concours r\u00e9gional des fromages de la V\u00e9n\u00e9tie, qui se d\u00e9roulera dans le cadre magnifique de la Villa Contarini \u00e0 Piazzola Sul Brenta, dans la province de Padoue.<\/strong> Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de fromages qui, pour l\u2019occasion, rencontreront un ma\u00eetre fromager, d\u00e9gusteront une pizza garnie de Montasio et se laisseront s\u00e9duire par un frico g\u00e9ant<\/strong>. Jusqu\u2019\u00e0 1200 personnes pourront participer \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement unique.<\/p>\n

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