{"id":1600,"date":"2018-07-24T12:49:08","date_gmt":"2018-07-24T10:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montasio.com\/2018\/07\/24\/la-foodblogger-sonia-paladini-racconta-la-degustazione-di-montasio-dop-presso-la-scuola-di-cucina-italiana\/"},"modified":"2018-12-13T17:23:35","modified_gmt":"2018-12-13T16:23:35","slug":"la-foodblogger-sonia-paladini-racconta-la-degustazione-di-montasio-dop-presso-la-scuola-di-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montasio.com\/fr\/2018\/07\/24\/la-foodblogger-sonia-paladini-racconta-la-degustazione-di-montasio-dop-presso-la-scuola-di-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"La foodblogger Sonia Paladini racconta la degustazione di Montasio Dop."},"content":{"rendered":"<p><em>Curiosit\u00e0 storiche e consigli per gustare al meglio questo buono e sano formaggio.<\/em><\/p>\n<p>Di ritorno dalla degustazione di <strong>Formaggio Montasio Dop<\/strong> presso <strong>La Scuola di Cucina Italiana a Milano<\/strong>, la nota <strong>blogger<\/strong> appassionata di food &amp; wine <strong>Sonia Paladini<\/strong> ha voluto raccontare sul suo blog l\u2019incontro con il Montasio.<\/p>\n<p>Secondo Sonia, il pregiato formaggio, \u00e8 ottimo consumato grattugiato su paste e risotti o in aggiunta a minestre di verdure, perch\u00e9 in grado di esaltare i sapori di ogni singolo piatto. Il <strong>Montasio Dop<\/strong> si presta ad essere utilizzato per la preparazione di aperitivi rustici, ad esempio in aggiunta a salumi o polenta, ma anche per sfiziosi <strong>finger food<\/strong>, nei quali dare sfogo alla propria <strong>creativit\u00e0,<\/strong> da abbinare magari a un ottimo calice di <strong>Prosecco Doc<\/strong>, come proposto durante la degustazione presso La Scuola di Cucina Italiana.<\/p>\n<p>Durante la degustazione, \u00e8 stato sottolineato come il Montasio Dop sia <strong>naturalmente privo di lattosio<\/strong> e abbia una <strong>composizione equilibrata (32 &#8211; 36% di acqua, 32 &#8211; 34% di lipidi e 24 &#8211; 26% di proteine)<\/strong>. Inoltre, continua Sonia sul suo blog, l\u2019assaggio di ricette a base di Montasio \u00e8 stata accompagnata dal racconto della storia di questo storico formaggio, dal quale \u00e8 emersa la passione per la natura e la montagna delle persone che realizzano questo prodotto. Il formaggio Montasio, la cui nascita viene fatta risalire attorno al 1700, deve la sua bont\u00e0 alle particolari caratteristiche del suolo e del clima del <strong>Friuli Venezia Giulia e del Veneto Orientale<\/strong> nel quale viene prodotto e alla maestria dei casari, che nei secoli si sono trasmessi, di padre in figlio, le competenze del mestiere. A vigilare sulla tipicit\u00e0 del Montasio Dop \u00e8, dal 1984, il <strong>Consorzio Tutela del Formaggio Montasio<\/strong> (<a href=\"http:\/\/www.montasio.com\/fr\/le-consortium\/\">http:\/\/www.montasio.com\/il-consorzio\/<\/a>).<\/p>\n<p>\u201cUn ottimo compagno di viaggio tra i sapori\u201d, questa la definizione che Sonia d\u00e0 del formaggio Montasio. Concedersi <strong>un pezzettino di Montasio a merenda o dopo l\u2019attivit\u00e0 sportiva<\/strong>, diventa una piccola coccola quotidiana, perch\u00e9, prosegue Sonia, <strong>\u201cVolersi bene \u00e8 la priorit\u00e0 e la condizione necessaria per volerne anche agli altri\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Per saperne di pi\u00f9 sul racconto di Sonia alla degustazione, seguite il Montasio sul <strong>profilo Instagram ufficiale<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/formaggiomontasio\/\">https:\/\/www.instagram.com\/formaggiomontasio\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curiosit\u00e0 storiche e consigli per gustare al meglio questo buono e sano formaggio. Di ritorno dalla degustazione di Formaggio Montasio Dop presso La Scuola di Cucina Italiana a Milano, la nota blogger appassionata di food &amp; wine Sonia Paladini ha voluto raccontare sul suo blog l\u2019incontro con il Montasio. 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