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Tempo di preparazione:
Difficoltà:

TORTINO DI MONTASIO E PERA

Ricetta a cura di Libra srl (PN)

Ingredienti per 4 persone
  • 400 g di pasta sfoglia
  • 4  pere
  • 300 g di Montasio fresco
  • 150 g di panna da cucina
  • 50 g di prezzemolo tritato da guarnire
  • sale pepe qb

Tirare la pasta sfoglia,  ricavare quattro tortini del diametro di circa 10 cm. Cuocerli al forno a 180° fino a quando saranno lievitati e avranno acquisito un colore dorato. Nel frattempo in un pentolino far bollire la panna e sciogliervi il formaggio Montasio, lasciar andare a fuoco lento fino a quando si è formata una crema omogenea.  Riempire il tortino con una cucchiaiata di salsa di Montasio, tagliare le pere in senso orizzontale e ricoprire il tortino. Rimetterlo in forno fino a quando le pere assumeranno un colore dorato. In un piatto versare un mestolino di salsa di Montasio rimasta, adagiarvi il tortino guarnendolo con una spruzzatina di prezzemolo tritato.