FORMAGGIO MONTASIO:

un prezioso equilibrio, da gustare in ogni momento.

In forme perfette, né troppo grandi, né troppo piccole, il Montasio è adatto sia sulla tavola della famiglia che su quella dei ristoranti. È un formaggio ad alto valore nutritivo e con una composizione equilibrata: 32-36% di acqua, 32-34% di lipidi, 24-26% di proteine.

Ed è buono, anzi ottimo, per le persone di tutte le età, grazie alla sua alta digeribilità.

Il formaggio Montasio è consigliato in particolare per l’alimentazione dei ragazzi, perché con il suo apporto energetico ed i suoi principi nutritivi (proteine, calcio, fosforo, ferro e vitamine) favorisce una crescita sana ed equilibrata.

Valori medi
per 100 grammi		maturazione 2 mesimaturazione 6 / 7 mesimaturazione 10-12 mesi
Acqua g363432
Proteine g242628
Grasso g323333
Grassi saturi g242425
Carboidrati/Lattosio g>0>0>0
K cal384400418
K J159216351697
Ca mg740790850
P mg530508620
rapporto Ca/P1,41,41,4
NaCl g1.61.71.9
Vit. A ug418410407
Vit. B – carotene ug1099890
Vit. E ug455680928

Le Vitamine sono espresse in microgrammi/100 gr di formaggio Montasio
I Sali minerali sono espressi ni milligrammi/100 gr di formaggio Montasio

GUSTO PER TUTTA LA GIORNATA

Il formaggio Montasio è un alimento ideale per tutti i pasti della giornata:

A colazione e merenda

Gusto ed energia con una porzione da 50 g di Montasio, insieme a pane integrale e foglie di insalata.

A pranzo e cena

Da assaporare 2/3 volte a settimana, associato preferibilmente con la polenta, le verdure crude o cotte… e anche con la frutta! È da evitare l’abbinamento con i salumi!

BENESSERE PER TUTTI

SENZA LATTOSIO, CON PIACERE

Anche chi è intollerante al lattosio può concedersi un momento di gusto.

Infatti, bisogna sapere che non tutti i derivati del latte contengono lattosio, come dimostrato da uno studio intitolato “Composizione dei formaggi DOP italiani”; in alcuni formaggi stagionati, durante il processo di produzione vengono aggiunti al latte alcuni batteri, che eliminano il lattosio trasformandolo in acido lattico.

Il Montasio a 60 gg di stagionatura è semplicemente privo di lattosio e quindi adatto anche alle persone intolleranti a questo zucchero.

Dalle analisi di laboratorio è emerso che nel formaggio Montasio il lattosio è presente con valori inferiori a 0,01 g per 100 g di formaggio, oltre 10 volte in meno del limite previsto dalla normativa nazionale e comunitaria.

TANTO GUSTO, NIENTE GLUTINE

Le persone che soffrono di celiachia possono gustare in tutta tranquillità il formaggio Montasio.

La tecnologia adottata per sua produzione, infatti, non comporta l’uso di ingredienti con glutine.

Il sito dell’Associazione Italiana Celiachia riporta come ricerche di laboratorio effettuate presso il DISMA della Facoltà di Agraria dell’Università di Milano su numerosi formaggi DOP italiani hanno confermato che i campioni di formaggio Montasio esaminati non contenevano glutine rilevabile con i metodi di analisi.