Für uns wird der Sommer nicht in Grad gemessen, sondern in leichten Gefühlen. Es ist der plötzliche Drang, die Schuhe auszuziehen, sich auf den Boden zu setzen und mit den Händen zu essen. Es ist die Freiheit, eine Wiese statt eines Tisches zu wählen, und das mit Stil und Geschmack.
Und was packen wir in den Picknickkorb? Vergessen Sie die üblichen traurigen Salate und müde aussehenden Sandwiches. Heute begeben wir uns auf eine Reise durch die Aromen des Nordostens mit unserem Lieblingskomplizen: Montasio DOP.
Hier sind drei leckere, praktische, sommerliche und originelle Rezepte, die Sie in Ihren Picknickkorb packen sollten (zusammen mit einer guten Flasche und guter Laune).
Sandwich mit Roastbeef, frischem Montasio-Käse, Rucola und Senf
Das Picknick-Sandwich ist ein großer Klassiker, aber hier verwandeln wir es in eine kleine Symphonie der Aromen.
Nehmen Sie einen Cobbler oder ein rustikales Brot, bestreichen Sie es mit einer dünnen Schicht Senf (süß oder stark, je nach Geschmack), legen Sie ein paar dünne Scheiben Roastbeef, eine gute Menge dünn geschnittenen frischen Montasio-Käse und eine Handvoll Rucola darauf.
Und das Ergebnis? Ein Sandwich, das nach Sommer schmeckt, herzhaft und doch elegant, perfekt, um es mit einer Hand zu essen und mit der anderen ein kühles Getränk zu halten.
Salat aus Kartoffeln, grünen Bohnen und Montasio-Käse: ein Klassiker, der nach Heimat riecht
Einfach, auch am nächsten Tag noch gut und (nicht zuletzt) hitzebeständig.
Kartoffeln und grüne Bohnen kochen (oder, wenn Sie eine pfeffrigere Note wünschen, Rucola anstelle von grünen Bohnen verwenden), dann abkühlen lassen. Würfel von Montasio Mezzano-Käse hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln, eine Prise Salz und Pfeffer, ein paar Basilikumblätter und… ab in den Kühlschrank.
Dieser Salat lässt sich leicht in einem Glas transportieren, wird kalt gegessen und ist ein schmackhafter Genuss für unterwegs.
Herzhafte Muffins mit extra gereiftem Montasio-Käse, Crudo und gegrillten Zucchini
Herzhafte Muffins eignen sich perfekt für ein Picknick, denn sie können im Voraus zubereitet werden, machen keine Unordnung und passen in eine Hand.
Bereiten Sie einen Muffin-Grundteig zu (Eier, Mehl, Milch, Evo-Öl, Hefe) und fügen Sie dann gegrillte Zucchiniwürfel, Prosciutto-Stücke und eine großzügige Handvoll geriebenen Montasio-Stravecchio-Käse hinzu.
Legen Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie in den Korb: Sie werden verschwinden, noch bevor Sie das Tischtuch auf den Rasen legen können.
