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Der Montasio DOP ist ein Spitzenprodukt der italienischen Gastronomie. Es handelt sich um einen gekochten, halbharten Käse mit kleinen, homogenen Augen auf dem gesamten Schnitt.
Den Montasio gibt es in 4 verschiedenen Reifegraden: frisch, mittelreif, reif und extrareif, jeder mit einer besonderen Geschmacksnuance.
Ab einer Reifezeit von 2 Monaten ist der Montasio von Natur aus laktosefrei und kann daher auch von Personen verzehrt werden, die gegen diesen Zucker allergisch sind.
Dieses lokale Produkt kann auch über das Internet erworben werden. Nachstehend finden Sie eine Liste der Mitglieder des Konsortiums, die den Montasio-Käse online verkaufen:
ATTIVITÀ REALIZZATA CON IL CONTRIBUTO DELLA
REGIONE AUTONOMA FRIULI VENEZIA GIULIA,
L.R. 25/2016, ART. 3, C. 21-25
CONSORTIUM FOR THE PROTECTION OF MONTASIO CHEESE
Vicolo Resia 1/2
33033 Codroipo (UD)
Tel. 0432-905317
Fax 0432-907509
info@formaggiomontasio.net
TIN 94012960301
VAT No. 01816290306
IL CONSORZIO