MONTASIO-KÄSE

Eine wertvolle Ausgewogenheit, die man jederzeit genießen kann

Mit seiner perfekten Form, weder zu groß noch zu klein, eignet sich der Montasio-Käse sowohl für den Familientisch als auch für Restaurants. Er ist ein Käse mit hohem Nährwert und einer ausgewogenen Zusammensetzung: 32-36 % Wasser, 32-34 % Fett, 24-26 % Eiweiß.

Dank seiner guten Verdaulichkeit ist er für Menschen jeden Alters geeignet.

Der Montasio-Käse wird insbesondere für die Ernährung von Kindern empfohlen, da er mit seinem Energiegehalt und seinen Nährstoffen (Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamine) ein gesundes und ausgeglichenes Wachstum fördert.

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 G	MONTASIO DOP FRESCO (REIFUNG VON 2 MONATEN)	MONTASIO DOP MEZZANO (REIFUNG VON 6-7 MONATEN)	MONTASIO DOP STAGIONATO (REIFUNG VON 10-12 MONATEN)
Energia kJ/kcal	1730 / 417	1746 / 421	1888 / 455
Grassi g	35	35	37
Di cui acidi grassi saturi g	24	25	26
Carboidrati g	0,6	0,5	0,5
Di cui zuccheri g	<0,5	<0,5	<0,5
Proteine g	25	26	30
Sale g	1,5	1,4	1,5
Ca mg	740	790	850
P mg	530	508	620
rapporto Ca/P	1,4	1,4	1,4
Vit. A μg	418	410	407
Vit. B – carotene μg	109	98	90
Vit. E μg	455	680	928

Vitaminangabe in Mikrogramm/100 g Montasio-Käse

Mineralsalzangabe in Milligramm/100 g Montasio-Käse

Vitaminangabe in Mikrogramm/100 g Montasio

Mineralsalzangabe in Milligramm/100 g Montasio

EIN GENUSS FÜR DEN GANZEN TAG

Montasio-Käse eignet sich für jede Art von Mahlzeit:

Zum Frühstück oder als Imbiss

Genuss und Energie in einer Portion Montasio von 50 g zusammen mit Vollkornbrot und ein paar Salatblättern.

Zum Mittag- oder Abendessen

2-3 Mal in der Woche zu empfehlen, am besten mit Polenta, rohem oder gekochtem Gemüse … oder auch zusammen mit Obst! Die Kombination mit Wurstwaren sollte vermieden werden!

WOHLBEFINDEN FÜR ALLE

ABER BITTE, OHNE LAKTOSE

Selbst diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden, können sich einen genussvollen Augenblick gönnen.

Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Milchprodukte Laktose enthalten, wie eine Studie mit dem Titel „Zusammensetzung italienischer DOP-Käsesorten“ zeigt. In einigen reifen Käsesorten werden der Milch während des Herstellungsprozesses bestimmte Bakterien zugesetzt, die die Laktose abbauen und in Milchsäure umwandeln.

Ein 60 Tage gereifter Montasio-Käse ist auf natürliche Art laktosefrei und daher auch für Personen geeignet, die diesen Zucker nicht vertragen.

Laboranalysen haben gezeigt, dass der Montasio-Käse weniger als 0,01 g Laktose pro 100 g Käse enthält, also mehr als zehnmal weniger als der von nationalen und europäischen Vorschriften festgelegte Grenzwert.

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