Pour nous, l’été ne se mesure pas en degrés, mais en émotions légères. C’est ce besoin soudain d’enlever ses chaussures, de s’asseoir par terre et de manger avec les mains. C’est la liberté de choisir une prairie à la place d’une table — avec style et avec saveur.
Et qu’est-ce qu’on met dans le panier de pique-nique ? Oubliez les salades tristes et les sandwiches fatigués. Aujourd’hui, on part pour un voyage au cœur des saveurs du Nord-Est, avec notre complice préféré: le Montasio DOP.
Voici trois recettes savoureuses, pratiques, estivales et originales à glisser dans votre panier (avec une bonne bouteille et une grande envie de profiter).
Sandwich au roastbeef, Montasio frais, roquette et moutarde
Le sandwich de pique-nique est un grand classique, mais ici, on le transforme en une petite symphonie de saveurs.
Prenez un petit pain rustique ou une ciabatta, tartinez-le d’un peu de moutarde (douce ou forte, selon vos goûts), ajoutez quelques tranches fines de roastbeef, une bonne quantité de Montasio frais finement tranché, et une belle poignée de roquette.
Le résultat ? Un sandwich aux airs d’été, copieux mais raffiné, parfait à manger d’une main pendant que l’autre tient une boisson bien fraîche.
Salade de pommes de terre, haricots verts et Montasio: un classique qui sent bon la maison
Simple, encore meilleure le lendemain, et (atout non négligeable) elle ne craint pas la chaleur.
Faites cuire pommes de terre et haricots verts (ou remplacez-les par de la roquette pour une touche plus relevée), laissez refroidir, puis ajoutez des dés de Montasio demi-affiné. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre, quelques feuilles de basilic… et hop, au réfrigérateur.
Cette salade se transporte facilement dans un bocal, se mange froide, et c’est une petite douceur salée à emporter partout.
Muffins salés au Montasio affiné, jambon cru et courgettes grillées
Les muffins salés sont parfaits pour un pique-nique : on les prépare à l’avance, ils ne salissent rien et tiennent dans une main.
Préparez une pâte à muffins salés (œufs, farine, lait, huile d’olive, levure chimique), puis ajoutez des dés de courgettes grillées, des morceaux de jambon cru et une belle poignée de Montasio affiné râpé.
Faites cuire, laissez refroidir et glissez-les dans le panier : ils disparaîtront avant même que la nappe ne touche l’herbe.
