Made in Malga 2018 Les rendez-vous du Montasio AOP

Le projet transfrontalier visant à valoriser les produits du terroir regroupe cinquante fermes d’alpage provenant du Frioul et de la Carinthie. Et à l’occasion de l’événement célébrant ce projet, quatre chefs étoilés du Frioul, mais aussi d’autres chefs et cuisiniers réputés pour leurs prouesses gastronomiques, tels qu’Antonia KlugmannFabrizia MeroiAna RošEmanuele Scarello et Alessio Devidè, ont été invités.

  • À la Ferme du Montasio à Sella Nevea (Ud), en compagnie du chef Emanuele Scarello, le 2 septembre. Le chef a proposé un voyage gastronomique à travers deux plats qui ont amélioré la production de la ferme.

Le projet MADE, acronyme de « Malga and Alm Desired Experience », est une initiative de taille, guidé par des objectifs bien précis. Le projet MADE, financé par le programme de coopération transfrontalière Interreg, est né d’un partenariat entre l’Italie et l’Autriche, et émane notamment des efforts de trois organismes majeurs tels que le Consortium de promotion du tourisme de Tarvisio, la municipalité de Hermagor-Pressegger See et l’Ersa, l’agence régionale pour le développement rural. Ce projet regroupe une cinquante de fermes d’alpage situées dans les deux pays partenaires, qui ont été spécifiquement sélectionnés en fonction de leur facteur environnemental et de leur biodiversité, afin de former une offre touristique durable et intégrée, dans le but de promouvoir le patrimoine inestimable des deux pays, se constituant de la nature, de la culture et des paysages. Le projet, reliant entre eux les différentes fermes d’alpage, permet de promouvoir des activités respectueuses de l’environnement et à l’enseigne de bien-être, telles que la randonnée et le cyclisme, mais aussi de valoriser les excellents produits laitiers de ces fermes d’alpage, mais aussi les vins et les produits alimentaires du terroir. https://reportergourmet.com/106814/made-malga-and-alm-desired-experience-come-le-malghe-incontrano-lalta-cucina.html