LE FROMAGE MONTASIO :

un équilibre précieux à savourer à tout moment.

Aux formes parfaites, ni trop grandes, ni trop petites, le Montasio est un fromage que l’on peut consommer aussi bien autour d’une table familiale qu’une table de restaurant. Le Montasio est un fromage à haute valeur nutritionnelle se targuant d’une composition équilibrée : 32-36 % d’eau, 32-34 % de lipides et 24-26 % de protéines.

Et il est bon, voire excellent, pour les personnes de tous âges, grâce à sa haute digestibilité.

Le fromage Montasio est particulièrement recommandé pour l’alimentation des enfants, car, grâce à son apport énergétique et à ses principes nutritifs (protéines, calcium, phosphore, fer et vitamines), il favorise une croissance saine et équilibrée.

Valeurs moyennes pour 100 gAffiné 2 moisAffiné 6 / 7 moisAffiné 10-12 mois
Eau g363432
Protéines g242628
Matières grasses g323333
Acides gras saturés g242425
Glucides/Lactose g>0>0>0
K cal384400418
K J159216351697
Ca mg740790850
P mg530508620
rapport Ca/P1,41,41,4
NaCl g1.61.71.9
Vit. A ug418410407
Vit. B – carotène ug1099890
Vit. E ug455680928

Les vitamines sont exprimées en microgrammes pour 100 g de fromage Montasio
Les sels minéraux sont exprimés en milligrammes pour 100 g de fromage Montasio

OFFREZ-VOUS UN INSTANT SAVOUREUX À N’IMPORTE QUEL MOMENT DE LA JOURNÉE

Le fromage Montasio saura trouver sa place dans tous les plats de la journée :

Au petit-déjeuner et au goûter

50 g de Montasio, accompagnés d’un peu de salade et de pain complet, suffisent pour vous apporter toute l’énergie dont vous avez besoin pour commencer la journée ou reprendre de plus belle.

Au déjeuner et au dîner

Mangez-le sans aucun regret 2 à 3 fois par semaine, avec de la polenta, des légumes cuits ou crus… ou même des fruits ! Mais évitez de l’utiliser pour compléter un plat de charcuteries !

POUR LE BIEN-ÊTRE DE TOUS

SANS LACTOSE, POUR LE PLAISIR DE TOUS

Même les personnes intolérantes au lactose pourront connaître le plaisir de savourer un fromage sans en souffrir.

En effet, certains produits laitiers ne contiennent pas de lactose, comme a pu le démontrer l’étude « Composition des fromages AOP italiens ». Dans certains fromages affinés, certaines bactéries capables d’éliminer le lactose pour le transformer en acide lactique sont ajoutées au fromage durant la phase de production.

Le Montasio ayant été affiné plus de 60 jours est donc exempt de lactose et convient également aux personnes intolérantes à ce sucre.

Les analyses de laboratoire ont montré que la présence de lactose dans le Montasio était inférieure à 0,01 g pour 100 g de fromage, soit 10 fois moins que la limite fixée par les législations nationale et européenne.

PROFITEZ D’UN GOÛT INCOMPARABLE, ET SANS GLUTEN

Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten peuvent manger sans aucune crainte le fromage Montasio.

Grâce à la technique adoptée pour la production de ce fromage, nous n’avons pas besoin d’employer d’ingrédients contenant du gluten.

Le site de l’Association italienne de la maladie cœliaque montre que les recherches en laboratoire effectuées par le département de sciences mathématiques de la Faculté d’agriculture de l’Université de Milan sur de nombreux fromages AOP italiens ont confirmé que les échantillons de Montasio examinés ne contenaient pas de gluten détectable avec les méthodes d’analyse.