Einträge von vodu

Panzanella mit Montasio Stravecchio und Cherrytomaten

4 August 2025 in , /von

Wenn die Sonne kräftiger scheint und die Luft nach Sommer duftet, wünschen wir uns nur eines: ein frisches, leichtes Gericht, das uns mit Geschmack neue Energie gibt. Etwas, das man im Voraus zubereiten kann – ganz ohne Herd – und das echte, saisonale Aromen auf den Tisch bringt, vielleicht mit einem Hauch Originalität. Deshalb haben […]

Warum den Sommerurlaub in den Bergen in Friuli Venezia Giulia verbringen?

31 Juli 2025 in , , , /von

Die frische, saubere Luft, weitläufige Wiesen voller Blumen und aromatischer Kräuter, Kühe auf der Weide, die Ruhe und der Frieden der Stille, Wanderungen durch den Wald und Pausen auf der Alm, um regionale Produkte zu kosten – das sind nur einige der Gründe, warum man sich für einen Urlaub in den Bergen entscheidet. Ein Erlebnis, […]

Montasio DOP auf der Caseus 2024

9 Juni 2025 in , , /von

Am 5. und 6. Oktober 2024 findet in der wunderschönen Kulisse der Villa Contarini in Piazzola sul Brenta (Padua) die 20. Ausgabe der Caseus statt, der Veranstaltung, die die Käseherstellung unserer Region feiert. Neben dem traditionellen regionalen Wettbewerb um den besten Käse Venetiens wird die Veranstaltung in diesem Jahr durch das Festival der DOP-Produkte Venetiens […]

GUBANETTA AUS FRISCHER PASTA MIT KRÄUTERN UND MONTASIO-KÄSE

10 April 2025 in , , , /von

Ostern ist bekanntlich ein Fest der Aromen und Traditionen. Besonders in Friaul-Julisch Venetien füllt sich der Tisch mit Köstlichkeiten, die von jahrhundertealten Geschichten erzählen. Unter diesen Spezialitäten sticht die Gubana hervor – ein reichhaltiges, aromatisches Hefegebäck, das Festlichkeit und Geselligkeit symbolisiert, mit Liebe zubereitet und von Generation zu Generation weitergegeben. In diesem Jahr wollten wir […]

Valentinstag mit Montasio: Ein herzergreifendes Menü für zwei

10 Februar 2025 in , , /von

Dieses Jahr ist der Valentinstag die perfekte Gelegenheit, die Liebe in all ihren Formen zu feiern. Und was gibt es Schöneres, als einen besonderen Abend zu teilen, den man mit eigenen Händen zubereitet hat? Ein Menü, bei dem Montasio die Hauptrolle spielt – ein Käse, der seit Jahrhunderten selbst die anspruchsvollsten Gaumen verzaubert. Seine weiche, […]

Gnocchi aus violetten Kartoffeln, Montasio-Fondue und gebratenen Pioppino-Pilzen

22 November 2024 in , , /von

Der Herbst ist die Jahreszeit der warmen Farben, der fallenden Blätter und der intensiven Aromen, die das Herz und die Küche erwärmen. Es ist die perfekte Zeit, um schmackhafte Kombinationen wiederzuentdecken, die die Gaben der Erde feiern, wie zum Beispiel Pilze, die unbestrittenen Protagonisten auf den Tischen dieser Saison.   Das Rezept, das wir hier […]

4 Sachen, die Sie noch nicht über den Montasio-Käse wussten

15 November 2018 in /von

Es ist bekannt, dass der Montasio DOP ein Käse aus gekochtem, halbharten Käseteig, mit homogenen Löchern im gesamten Bereich ist, aber einige der Merkmale dieses hervorragenden italienischen Gastronomieproduktes sind den meisten noch ziemlich unbekannt. Montasio hat seinen Namen nach der gleichnamigen Hochebene der friaulischen Berge erhalten, weshalb einige fälschlicherweise glauben, dass das Herstellungsgebiet nur die […]

Liste der 5 seltsamsten Orte, für den Genuss von Montasio

10 November 2018 in /von

Dem Alltag entwendete Momente, eine Pause für Geist und Körper, mit einem naturreinen Imbiss, einem Stück Montasio DOP. Eine der Exzellenzen der italienischen Küche serviert in einer Umgebung außerhalb jeder Art von Grenzen. Anbei die Rangliste der ausgefallensten „Augenblicke mit Montasio“, die man mindestens einmal im Leben ausprobieren sollte.   In einem Baumhaus. In den […]