Pubblicati da vodu

Il formaggio Montasio DOP presente a Friuli DOC 2025

8 Settembre 2025 in , , /da

Ci sono profumi e sapori che sanno trasformare una città in una festa. Dal 11 al 14 settembre 2025, Udine si vestirà a nuovo per accogliere la 31ª edizione di Friuli DOC, il grande evento che ogni anno riunisce il meglio dell’enogastronomia friulana.   E proprio il Formaggio Montasio DOP, simbolo del nostro territorio, non […]

Panzanella con Montasio Stravecchio e pomodorini

8 Agosto 2025 in , /da

Quando il sole si fa più caldo e l’aria profuma d’estate, c’è solo una cosa che desideriamo: un piatto fresco, leggero e che ci ricarichi con gusto. Qualcosa che si prepari in anticipo, senza accendere i fornelli, ma che porti in tavola sapori veri, stagionali, e magari con un tocco di originalità. Ecco perché abbiamo […]

Il ritmo antico della transumanza: un viaggio sostenibile tra monti e valli

22 Maggio 2025 in , , /da

La transumanza del bestiame: un’eco lontana che risuona ancora oggi, una pratica ancestrale intrisa di saggezza e rispetto per la natura. È il movimento cadenzato delle greggi e delle mandrie, un valzer stagionale che conduce gli animali dai pascoli rigogliosi di pianura o delle dolci colline verso l’aria frizzante e i pascoli d’alta quota durante […]

Gubanetta di pasta fresca alle erbe e Montasio: un omaggio pasquale alla tradizione

10 Aprile 2025 in , , , /da

La Pasqua, si sa, è un tripudio di sapori e tradizioni. In Friuli Venezia Giulia, in particolare, la tavola si riempie di delizie che raccontano storie secolari. Tra queste, spicca la gubana, un dolce ricco e avvolgente, simbolo di festa e convivialità, preparato con cura e tramandato di generazione in generazione. Quest’anno, per celebrare il […]

Quanto vale il Formaggio Montasio nella DOP Economy italiana?

30 Gennaio 2025 in , /da

Il settore agroalimentare italiano vanta un patrimonio inestimabile di prodotti a Indicazione Geografica (IG) e riconosciuti a livello nazione, europeo e internazionale per la loro qualità e unicità. Questo sistema di IG non solo tutela le eccellenze del Made in Italy, ma costituisce un vero e proprio motore economico che si mostra in buona salute. […]

Una stella di Montasio per un Natale speciale

10 Dicembre 2024 in , , /da

In un piccolo villaggio ai piedi delle montagne, dove l’inverno avvolge tutto in un manto bianco e scintillante, una famiglia si riunisce ogni Natale per decorare l’albero con amore e cura. Il momento è atteso con trepidazione, tutti si raccolgono attorno all’albero per decorarlo e per posizionare la stella sulla sua sommità. Quest’anno, però, la […]