Montasio TV

Montasio Recettes Vidéo A

Pour atteindre le plateau de Montasio, en partant de Chiusaforte, dans la province d’Udine, traversez le pont sur le Fella en direction de Sella Nevea. De ce point, suivez les panneaux indiquant Piani del Montasio et les fermes d’alpage. Le Frioul-Vénétie Julienne est la plus grande aire de la région à être utilisée pour l’alpage. En effet, entre les mois de juin et mi-septembre, l’aire héberge environ 250 animaux, appartenant à 40 agriculteurs vivant dans 25 municipalités différentes du Frioul.

À la ferme du Montasio, il est possible de vivre une expérience immersive à la découverte de toutes les étapes de production des produits laitiers qu’offre l’alpage. Vous découvrirez ainsi les prés où paissent les vaches, vous participerez à leur traite et même à la transformation du fromage au sein de la fromagerie jusqu’à la vente des produits dans la boutique de la ferme.

Qu’est-ce qui garantit l’origine du fromage Montasio ?
Son marquage ! Une étape fondamentale qui garantit le respect de toutes les caractéristiques prévues par la réglementation et protège un fromage fabriqué à la même manière qu’autrefois, dans nos montagnes.

La fête de Ferragosto (fête très populaire en Italie, célébrée le 15 aout) est proche. Avez-vous déjà décidé où vous la passerez ?
Notre conseil : rendez-vous au Lac de Cavazzo, l’un des lacs les plus enchanteurs du Frioul. Aménagé de bancs et de tables pour le pique-nique, le lac offre également une belle jetée vous permettant d’admirer le coucher du soleil.

Et bien sûr, le Montasio AOP ne peut pas manquer dans votre menu : hautement digestible et naturellement sans lactose, il s’adaptera parfaitement à ce repas festif, sans vous alourdir. Associé à des fruits frais tels que des poires ou des pommes, le Montasio est un véritable délice.

Suivez notre chaîne « Montasio TV » où nous vous proposons des lieux à visiter, des conseils de vie pratique et où nous vous présentons d’intéressantes découvertes.

Raviolis sucies aux pommes, Montasio et raisins secs