Pubblicati da vodu

Il ritmo antico della transumanza: un viaggio sostenibile tra monti e valli

22 Maggio 2025 in , , /da

La transumanza del bestiame: un’eco lontana che risuona ancora oggi, una pratica ancestrale intrisa di saggezza e rispetto per la natura. È il movimento cadenzato delle greggi e delle mandrie, un valzer stagionale che conduce gli animali dai pascoli rigogliosi di pianura o delle dolci colline verso l’aria frizzante e i pascoli d’alta quota durante […]

Gubanetta di pasta fresca alle erbe e Montasio: un omaggio pasquale alla tradizione

10 Aprile 2025 in , , , /da

La Pasqua, si sa, è un tripudio di sapori e tradizioni. In Friuli Venezia Giulia, in particolare, la tavola si riempie di delizie che raccontano storie secolari. Tra queste, spicca la gubana, un dolce ricco e avvolgente, simbolo di festa e convivialità, preparato con cura e tramandato di generazione in generazione. Quest’anno, per celebrare il […]

Quanto vale il Formaggio Montasio nella DOP Economy italiana?

30 Gennaio 2025 in , /da

Il settore agroalimentare italiano vanta un patrimonio inestimabile di prodotti a Indicazione Geografica (IG) e riconosciuti a livello nazione, europeo e internazionale per la loro qualità e unicità. Questo sistema di IG non solo tutela le eccellenze del Made in Italy, ma costituisce un vero e proprio motore economico che si mostra in buona salute. […]

Una stella di Montasio per un Natale speciale

10 Dicembre 2024 in , , /da

In un piccolo villaggio ai piedi delle montagne, dove l’inverno avvolge tutto in un manto bianco e scintillante, una famiglia si riunisce ogni Natale per decorare l’albero con amore e cura. Il momento è atteso con trepidazione, tutti si raccolgono attorno all’albero per decorarlo e per posizionare la stella sulla sua sommità. Quest’anno, però, la […]

Montasio DOP a Caseus 2024

4 Ottobre 2024 in , , /da

Il 5 e 6 ottobre 2024 la splendida cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Padova) ospiterà la ventesima edizione di Caseus, l’evento che celebra l’eccellenza casearia del nostro territorio. Quest’anno, oltre al tradizionale concorso regionale per il miglior formaggio del Veneto, la manifestazione si arricchisce del Festival delle DOP Venete, un’occasione per scoprire […]

Il formaggio Montasio DOP è senza lattosio?

14 Marzo 2024 in , , , /da

Il formaggio è un alimento incredibilmente versatile, apprezzato in cucina per la sua capacità di arricchire e migliorare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua varietà di sapori, texture e profumi, è un ingrediente fondamentale in molte cucine tradizionali e moderne in tutto il mondo. La sua versatilità lo rende adatto a essere gustato […]