Einträge von Aipem Aipem

Wie bewahrt man Montasio-Käse richtig auf?

9. Juni 2025 in , , /von

Hast du ein Stück Käse gekauft und weißt nicht, wie du es am besten lagern kannst, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Frische zu bewahren? Dann lies diese Anleitung und erfahre, welche Tipps dir dabei helfen. Wie bewahrt man Käse im Kühlschrank auf? Die wichtigste Regel lautet: Käse muss bei der richtigen Temperatur gelagert werden, […]

Montasio DOP auf der Caseus 2024

9. Juni 2025 in , , /von

Am 5. und 6. Oktober 2024 findet in der wunderschönen Kulisse der Villa Contarini in Piazzola sul Brenta (Padua) die 20. Ausgabe der Caseus statt, der Veranstaltung, die die Käseherstellung unserer Region feiert. Neben dem traditionellen regionalen Wettbewerb um den besten Käse Venetiens wird die Veranstaltung in diesem Jahr durch das Festival der DOP-Produkte Venetiens […]

Der uralte Rhythmus der Wandertierhaltung: eine nachhaltige Reise durch Berge und Täler

6. Juni 2025 in , , /von

Die Transhumanz von Rindern: ein fernes Echo, das noch heute nachhallt, eine uralte Praxis, durchdrungen von Weisheit und Respekt vor der Natur. Es ist die rhythmische Bewegung von Herden und Herden, ein jahreszeitlicher Walzer, der die Tiere von den saftigen Weiden der Ebenen oder sanften Hügeln zu der frischen Luft und den hochgelegenen Weiden in […]

GUBANETTA AUS FRISCHER PASTA MIT KRÄUTERN UND MONTASIO-KÄSE

10. April 2025 in , , , /von

Ostern ist bekanntlich ein Fest der Aromen und Traditionen. Besonders in Friaul-Julisch Venetien füllt sich der Tisch mit Köstlichkeiten, die von jahrhundertealten Geschichten erzählen. Unter diesen Spezialitäten sticht die Gubana hervor – ein reichhaltiges, aromatisches Hefegebäck, das Festlichkeit und Geselligkeit symbolisiert, mit Liebe zubereitet und von Generation zu Generation weitergegeben. In diesem Jahr wollten wir […]

Wie viel ist der Montasio-Käse in der italienischen DOP-Wirtschaft wert?

21. Januar 2025 in , /von

Der italienische Agrar- und Lebensmittelsektor verfügt über ein unschätzbares Erbe an geografischen Herkunftsangaben (GH), die national, europäisch und international für ihre Qualität und Einzigartigkeit anerkannt sind. Dieses System der geografischen Herkunftsangaben schützt nicht nur die Exzellenz des „Made in Italy“, sondern stellt auch einen wichtigen wirtschaftlichen Motor dar, der sich in guter Verfassung zeigt. Der […]

Gnocchi aus violetten Kartoffeln, Montasio-Fondue und gebratenen Pioppino-Pilzen

22. November 2024 in , , /von

Der Herbst ist die Jahreszeit der warmen Farben, der fallenden Blätter und der intensiven Aromen, die das Herz und die Küche erwärmen. Es ist die perfekte Zeit, um schmackhafte Kombinationen wiederzuentdecken, die die Gaben der Erde feiern, wie zum Beispiel Pilze, die unbestrittenen Protagonisten auf den Tischen dieser Saison.   Das Rezept, das wir hier […]

4 Sachen, die Sie noch nicht über den Montasio-Käse wussten

15. November 2018 in /von

Es ist bekannt, dass der Montasio DOP ein Käse aus gekochtem, halbharten Käseteig, mit homogenen Löchern im gesamten Bereich ist, aber einige der Merkmale dieses hervorragenden italienischen Gastronomieproduktes sind den meisten noch ziemlich unbekannt. Montasio hat seinen Namen nach der gleichnamigen Hochebene der friaulischen Berge erhalten, weshalb einige fälschlicherweise glauben, dass das Herstellungsgebiet nur die […]

Liste der 5 seltsamsten Orte, für den Genuss von Montasio

10. November 2018 in /von

Dem Alltag entwendete Momente, eine Pause für Geist und Körper, mit einem naturreinen Imbiss, einem Stück Montasio DOP. Eine der Exzellenzen der italienischen Küche serviert in einer Umgebung außerhalb jeder Art von Grenzen. Anbei die Rangliste der ausgefallensten „Augenblicke mit Montasio“, die man mindestens einmal im Leben ausprobieren sollte.   In einem Baumhaus. In den […]