Entrées par Aipem Aipem

Nos rendez-vous à Friuli DOC 2025

8 septembre 2025 dans , , /par

Il existe des parfums et des saveurs capables de transformer une ville en véritable fête. Du 11 au 14 septembre 2025, Udine se réinvitera sous un nouveau visage pour accueillir la 31e édition de Friuli DOC, le grand événement qui réunit chaque année le meilleur de la gastronomie et du vin du Frioul.   Et […]

Panzanella au Montasio affiné et tomates cerises

4 août 2025 dans , /par

Quand le soleil devient plus chaud et que l’air sent bon l’été, une seule chose nous fait envie : un plat frais, léger et savoureux qui nous redonne de l’énergie. Un plat que l’on peut préparer à l’avance, sans allumer les fourneaux, mais qui apporte à table des saveurs vraies, de saison… et pourquoi pas, […]

Pourquoi choisir les montagnes du Frioul-Vénétie Julienne comme destination de vacances d’été

31 juillet 2025 dans , , , /par

L’air pur et frais, les vastes prairies verdoyantes parsemées de fleurs et d’herbes aromatiques, les vaches en liberté, la tranquillité et le silence paisible, les balades en forêt, les pauses dans les chalets d’alpage pour savourer des produits locaux… ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles on préfère passer ses vacances à […]

Montasio DOP & pique-nique d’été: 3 idées gourmandes à glisser dans le panier

19 juin 2025 dans , , , , , /par

Pour nous, l’été ne se mesure pas en degrés, mais en émotions légères. C’est ce besoin soudain d’enlever ses chaussures, de s’asseoir par terre et de manger avec les mains. C’est la liberté de choisir une prairie à la place d’une table — avec style et avec saveur. Et qu’est-ce qu’on met dans le panier […]

Gnocchi de pommes de terre violettes avec fondue de Montasio et pioppini rôtis

9 juin 2025 dans , , /par

L’automne est la saison des couleurs chaudes, des feuilles qui tombent et des saveurs intenses qui réchauffent le cœur et la cuisine. C’est le moment idéal pour redécouvrir des associations savoureuses qui célèbrent les dons de la terre, comme les champignons, protagonistes incontestés des tables de cette saison.   La recette que nous vous proposons […]

Gubanetta de pâtes fraîches aux herbes et Montasio: un hommage pascal à la tradition

9 juin 2025 dans , , , /par

Pâques, comme chacun sait, est une fête riche en saveurs et en traditions. En Frioul-Vénétie Julienne, en particulier, la table se remplit de délices qui racontent des histoires séculaires. Parmi ceux-ci, la gubana se distingue, un gâteau riche et enveloppant, symbole de fête et de convivialité, préparé avec soin et transmis de génération en génération. […]

Montasio DOP à Caseus 2024

9 juin 2025 dans , , /par

Les 5 et 6 octobre 2024, le cadre splendide de la Villa Contarini à Piazzola sul Brenta (Padoue) accueillera la vingtième édition de Caseus, l’événement qui célèbre l’excellence fromagère de notre territoire. Cette année, outre le traditionnel concours régional du meilleur fromage de Vénétie, la manifestation s’enrichit du Festival des DOP vénitiennes, une occasion de […]

Quelle est la valeur du fromage Montasio dans l’économie DOP italienne?

9 juin 2025 dans , /par

Le secteur agroalimentaire italien possède un patrimoine inestimable de produits à Indication Géographique (IG), reconnus à l’échelle nationale, européenne et internationale pour leur qualité et leur unicité. Ce système d’IG ne se contente pas de protéger les excellences du Made in Italy : il constitue un véritable moteur économique, en excellente santé. Le XXIIe Rapport […]

Saint-Valentin aux saveurs de Montasio un menu pour deux qui réchauffe le cœur

9 juin 2025 dans , , /par

Cette année, la Saint-Valentin est l’occasion idéale pour célébrer l’amour, sous toutes ses formes. Et quoi de mieux que de partager une soirée spéciale, préparée de vos propres mains? Un menu qui met à l’honneur le Montasio, un fromage qui, depuis des siècles, enchante les palais les plus exigeants. Sa pâte tendre et délicate, son […]