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Settembre che passione: tasche di pollo arrosto con Montasio e peperoni

30 Agosto 2022 in , , , , /da

Il caldo si fa meno opprimente, le giornate si accorciano ed ecco che il mese di settembre segna il passaggio di stagione, lasciando il posto all’autunno e confermando la sua fama di mese di transizione per eccellenza. E sebbene i sapori e i profumi della nuova stagione siano sempre più vicini, a tavola troviamo ancora […]

Montasio DOP: una poesia di sapori

26 Agosto 2022 in , /da

La donzelletta vien dalla montagna, In sul calar del sole, Col suo fascio dell’erba; e reca in mano… un pezzettin di Montasio!   Giacomo Leopardi, Il sabato del formaggio   La storia italiana può vantare una lunga lista di letterati che hanno saputo raccontare la loro epoca e i loro pensieri in un modo talmente […]

MONTASIO DOP: un arcobaleno di colori a tavola

29 Luglio 2022 in , , , , /da

La giusta scelta dei colori a tavola è in grado di suscitare una molteplicità di emozioni e può giocare un ruolo fondamentale favorendo l’appetito e invitando tutti i commensali all’assaggio. Il risotto con crema di piselli, Montasio e rapanelli è un’ottima dimostrazione di ciò: un capolavoro in grado di esaltare al meglio il colore e […]

Montasio DOP: la giusta coccola dopo il trekking

24 Giugno 2022 in , , , /da

Affrontare altipiani verdeggianti, scendere verso valle percorrendo ripide discese ghiaiose e attraversare limpidi ruscelli e torrenti: cosa hanno in comune? Sono tutte esperienze estremamente affascinanti, in grado di regalare emozioni difficilmente ottenibili nella vita di tutti i giorni. Il trekking in montagna è una di quelle attività outdoor sfidanti al punto giusto, capace di metterti […]

Montasio DOP: il gusto della bella stagione

19 Maggio 2022 in , , , /da

Siamo ormai nel vivo della primavera e i profumi e i colori che riempiono l’aria stuzzicano il nostro appetito regalandoci nuove ispirazioni per creare ricette gustose. Piatti dal sapore unico, in grado di darci la giusta carica di energia per affrontare la bella stagione, e che ci permetteranno di dar vita a straordinarie tavole imbandite […]

Gusto, cultura e tradizione: la parola al Montasio

15 Aprile 2022 in , , /da

Sono molti i proverbi italiani sul formaggio e ognuno potrebbe essere argomento di numerosi approfondimenti o, addirittura, di un intero libro. Ma perché questo straordinario prodotto ricopre un ruolo così centrale nella nostra cultura? Il cibo è certamente il protagonista indiscusso di molti proverbi e modi di dire della nostra tradizione, e quotidianamente ne facciamo […]

A Carnevale anche il Montasio vale!

24 Febbraio 2022 in , , /da

Folle, irriverente, chiassoso, colorato: lo spirito del Carnevale è soprattutto questo, e tra divertimento e svago si fa subito e dar vita ad una festa un po’ matta, fatta di maschere, scherzi e sfilate. E oltre ad essere una celebrazione ricca, fin dall’antichità, di significati simbolici riguardanti il sovvertimento dell’ordine quotidiano e l’esaltazione del divertimento, […]

Formaggio Montasio: il campione delle piste

10 Febbraio 2022 in , , /da

Nell’immaginario collettivo, l’inverno è sempre associato ad un fiabesco e soffice manto bianco che non smette mai di incantare gli spettatori in uno scenario di quiete sublime. D’altronde, è impossibile non fermarsi ad osservare la lenta danza dei fiocchi di neve: una straordinaria combinazione di fisica e geometria capace di generare forme tanto minuscole quanto […]